Issues des arbres châtaigniers, les châtaignes sont des fruits d’hiver par excellence.
Grillées, cuites à l’eau, au four ou tout simplement à la poêle, elles s’insèrent facilement dans les recettes culinaires.
En plus de leur saveur gourmande, elles apportent des nutriments bénéfiques pour l’organisme. Faibles en matières, elles sont riches en oligo-éléments.
Sachant qu’il existe différentes manières de les faire cuire, le temps de cuisson varie donc d’une mode de cuisson à l’autre.
Durée de la cuisson au four ou au barbecue
Au four préchauffé à 220°C ou à la manière d’un barbecue / d’une plancha, on peut faire griller les châtaignes pendant 20 minutes. Idéalement, il faudrait les fendre puis les retourner à-mi-cuisson pour uniformiser.
Combien de temps cuire les châtaignes à l’eau bouillante ?
A l’eau bouillante, leur cuisson demande 45 minutes. Une astuce qui consiste à pratiquer une incision horizontale sur la partie bombée permettrait de réduire ce temps à 20 minutes.
Temps de cuisson à la poêle
Avec une poêle, on peut les cuisiner pendant 15 minutes environ. Sachez qu’il existe des poêles spécialement conçues pour l’occasion. Vous pouvez les retrouver au meilleur prix ici.
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