Le risotto est un plat typiquement italien, à base de riz, qui est très facile à préparer. Découvrez sans plus attendre la recette et la durée de cuisson idéale d’un risoto.
Recette du risotto
Pour obtenir la consistance caractéristique de ce met, la cuisson du riz se fait par absorption.
Dans un premier temps, faites revenir le riz dans de l’huile. Versez ensuite progressivement votre bouillon (à base de légumes, de poisson ou encore de viande au gré de vos préférences). Ajoutez à chaque fois une louche puis touillée jusqu’à absorption et ainsi de suite jusqu’à ce que tout le bouillon ait été utilisé.
Temps de cuisson du risotto
Dans le cadre de la préparation du risotto, comptez vingt bonnes minutes pour la cuisson du riz. Une fois que celui-ci est prêt, vous pouvez ajouter du parmesan et du beurre pour relever la saveur de votre plat. Remuez le tout après deux minutes. En fonction de vos goûts, vous pouvez également adjoindre de la ricotta, du mascarpone ou encore de la crème fraîche.
