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Combien de temps cuire une aile de raie ?

aile raie

L’aile est l’unique partie de la raie qui soit comestible. Il s’agit d’un poisson délicieux qui possède la particularité d’être dépourvue d’arêtes. Pour apprécier pleinement ses saveurs, il est indispensable de respecter quelques règles pour sa cuisson, notamment au niveau du délai à respecter.

Temps de cuisson de l’aile de raie

La raie est un poisson riche en protéine dont la cuisson doit être parfaitement contrôlée, non seulement pour magnifier ses saveurs, mais également pour préserver sa tendresse et ses apports nutritionnels. Trois types de cuisson peuvent être envisagés :

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