Le boudin blanc ? C’est cette préparation charcutière contenant essentiellement de la viande blanche maigre, mais également de la crème ou du beurre. Le boudin blanc se cuisine de différentes façons en fonction des préférences de chacun. Quelle que soit la manière, il est important de respecter scrupuleusement le temps de cuisson.
Temps de cuisson du boudin blanc
Le temps de cuisson du boudin blanc diffère en fonction de la manière dont il est cuisiné :
- Pour une cuisson au four, il faut laisser le boudin et ses accompagnements durant 15 à 20 minutes au four qui aura été préalablement chauffé à 180 °C (thermostat 6). Attention, dans la mesure où le boudin blanc est cuit, il ne faut pas le laisser trop longtemps au four ;
- Pour une cuisson à la poêle, le boudin blanc sera cuit durant une vingtaine de minutes en faisant en sorte de le retourner fréquemment.
