Le riz se trouve en tête de liste des céréales les plus consommées à travers le monde, au coude à coude avec le blé. Il s’agit notamment d’un plat incontournable dans la culture asiatique.
En fonction des goûts et habitudes de chacun, le choix est possible entre le riz à graines rondes ou longues.
Différentes possibilités sont également envisageables en termes de cuisson. Cette dernière peut se faire à la vapeur, à l’eau ou même au gras (notamment pour le risotto).
Il faut également mentionner le gâteau de riz (généralement agrémenté de lait) bien connu des enfants, ainsi que le riz soufflé qui se consomme salé ou sucré au gré des préférences de chacun.
Quantité de riz par personne
Si vous souhaitez servir du riz cuit à l’eau ou à la vapeur à vos invités, vous devez prévoir environ 50 à 60 grammes par personne.
